Le guide du barista
Les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison
Barista Microtorréfacteur
144 pages, parution le 16/10/2017
Résumé
L'équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu'il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l'extraction de l'espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples systèmes d'infusion, ce guide rassemble les essentiels à connaître pour déguster à la maison des petits chefs-d'oeuvre bien tassés. Au fil des pages, en mots et en images...- L'abc du café, de l'arbre à la tasse - Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait - Les particularités des différents systèmes d'infusion - Tout ce qu'il faut savoir sur la micromousse et des techniques de réalisation de latte art - Une dizaine de recettes à base de café, dont le latte frappé à la vanille, le floater à la stout et au café, ainsi que le gin-tonic au café En prime : retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Québec Amérique |
| Auteur(s) | Barista Microtorréfacteur |
| Parution | 16/10/2017 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 15.2 x 15.2 |
| Poids | 187g |
| EAN13 | 9782764435519 |
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