Résumé
Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, vous entraîne dans la ronde de ses merveilleux desserts. Etape après étape, ses explications et ses astuces vous guideront tout en douceur vers "Le Gâteau de vos rêves"! Crumble de fruits imaginaires, Tarte tatin à tomber par terre, Crème catalane olé! ou Ile flottante à mourir, entre gourmandise et féerie, laissez-vous tenter par ces 45 recettes à faire frémir les papilles. La pâtisserie de chef devient, enfin, un jeu d'enfant !
L'auteur - Christophe Michalak
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Avis des lecteurs
publié le 24/08/2013 Acheteur vérifié
Super, bon, bof
J'ai lu et relu les recettes, ce qui me semble incongru. Exemple : pour la tarte tatin à tomber par terre, chauffer dans une casserole le beurre, le sucre, et l'eau combien de temps ?? au pif ? D'autant plus que dans la liste des ingrédients il est précisé 500 g de beurre, 500 g de sucre et 6 pommes coupées en 4. C'est très très riche, je pense qu'en mettant 50 g de chaque on doit pouvoir faire la recette. D'autre part, les "churros", qui est une recette simple eau, farine, il faut oeufs, beurre, tout pour l'alourdir d'autant plus que les churros se font frire. Je n'ai pas détaillé toutes les recettes. Monsieur Michalak vous êtes un de mes préférés, mettez un rectificatif ou expliquez-moi pourquoi dans la tarte tatin il y autant de beurre et de sucre. Merci.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | M6 Editions |
| Auteur(s) | Christophe Michalak |
| Parution | 03/10/2012 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 22 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 840g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782359850949 |
| ISBN13 | 978-2-35985-094-9 |
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