Résumé
Pour la première fois, Claude Terrail, son propriétaire et animateur, livre tous les secrets de LA TOUR D'ARGENT.
Aux anecdotes historiques succèdent plus d'une centaine de recettes parmi les plus prestigieuses de ce monument de la gastronomie. Des potages aux pâtisseries, de la cuisson des poissons à la préparation des viandes, sans oublier les différentes façons d'accommoder le canard, spécialité de LA TOUR D'ARGENT, ce sont quatre siècles de gastronomie que vous pourrez réaliser chez vous grâce à des fiches très complètes qui vous permettrons de composer des repas dignes de la grande tradition culinaire française.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | JC Lattès |
Auteur(s) | Claude Terrail |
Collection | Livres pratiques |
Parution | 01/12/1982 |
Nb. de pages | 320 |
Format | 14 x 22 |
Poids | 420g |
EAN13 | 9782709602075 |
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