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La pâtisserie crue
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La pâtisserie crue

La pâtisserie crue

Ophélie Véron - Collection Cuisine bio

106 pages, parution le 07/05/2015

Résumé

- Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments. - Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné...• Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le « caramel » avec des dattes...• Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur.• Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis.

L'auteur - Ophélie Véron

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Ophélie Véron
Collection Cuisine bio
Parution 07/05/2015 07/05/2015
Nb. de pages 106 106
Format 16.2 x 22.1 -
Couverture Broché -
Poids 315g -
Contenu - ePub
EAN13 9782842214166 9782842214296

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