La mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré !
45 recettes délicieusement régressives de chefs totalement addicts !
Résumé
La mousse au chocolat... rien que d'y penser, on fond déjà.
Après Le riz au lait, c'est mon dessert préféré ! , Philippe Toinard revient avec un autre monument de notre enfance : la mousse au chocolat. Crémeuse, intense, aérienne, brute ou sophistiquée - chacun a sa version, et tous s'y retrouvent. Pour ce nouvel opus ultra-gourmand, 45 cuisiniers, boulangers, biscuitiers, pâtissiers et chocolatiers ont accepté de livrer leur interprétation de ce dessert culte. La mousse au chocolat se réinvente à chaque page, sans jamais perdre son pouvoir de consolation. Un dessert simple ? Oui, mais ici porté par des talents d'exception, pour des résultats bluffants. À vos cuillères !
L'avis du libraire Eyrolles
L'auteur - Philippe Toinard
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Philippe Toinard |
| Parution | 05/09/2025 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17.8 x 24.8 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 668g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9791040123095 |
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