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La molécule et son double
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La molécule et son double

La molécule et son double

Jean Jacques - Collection Science

123 pages, parution le 15/04/1992

Résumé

  
 Une énigme hante la science : les acides aminés, composant la matière vivante, qui, pour le chimiste, peuvent exister, comme nos deux mains, sous une forme droite ou gauche, présentent la propriété surprenante d'être tous de la même « main ». Pasteur disait que ces molécules naturelles étaient « dissymétriques ». Une autre découverte vient de relancer la question. L'Univers lui-même se trouve affecté d'une brisure de symétrie décisive : celle qui a donné l'avantage à la matière sur l'antimatière.

   Ainsi les scénarios des astrophysiciens rejoignent les travaux des biologistes moléculaires, esquissant une ligne du cosmos à la vie. Les conséquences pratiques du « sens » de la vie sont immenses. En laboratoire, on peut synthétiser des produits à la fois sous la forme « gauche » et « droite » mais l'efficacité d'un insecticide ou d'un médicament, par exemple, et aussi leurs effets secondaires dépendent du « dédoublement » de la molécule qui les compose ; « droite » ou « gauche », ce n'est pas du pareil au même.

  

L'auteur - Jean Jacques

Jean Jacques (1917-2001), chimiste au Collège de France et philosophe, s'est consacré avec un égal bonheur à la chimie des hormones et à la culture scientifique.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Jean Jacques
Collection Science
Parution 15/04/1992
Nb. de pages 123
Format 13.5 x 21.5
Poids 155g
EAN13 9782010169243

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