La moisson des marins-paysans - l'huître et ses éleveurs dans le bassin de marennes-oléron
Pascale Legué - Collection Natures sociales
Parution le 01/11/2004
Résumé
Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais - et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession - n'entrent pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils "gens de mer" ou "gens de terre" ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Maison des sciences de l'homme | |
| Auteur(s) | Pascale Legué | |
| Collection | Natures sociales | |
| Parution | 01/11/2004 | 25/01/2013 |
| Nb. de pages | - | 308 |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 520g | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782735110391 |
9782735116676 |
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