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La dégustation en 20 leçons
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La dégustation en 20 leçons

La dégustation en 20 leçons

Nouvelle édition

Pierre Casamayor - Collection Hachette Vins

208 pages, parution le 18/01/2023

Résumé

Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. 

DÉCOUVRIR...
L'univers de la dégustation
La composition du vin 
Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche 

RECONNAÎTRE...
Les arômes des vins à chaque âge
L'équilibre des saveurs
Les cépages et les modes de vinification

APPRÉCIER...
Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents  et vins doux naturels

L'auteur - Pierre Casamayor

Pierre Casamayor est oenologue et maître de conférences à l'université Paul-Sabatier de Toulouse. Grand connaisseur des vignobles du monde entier, il a initié de nombreux amateurs au goût du vin à travers des ouvrages aussi pédagogiques que savoureux sur la dégustation, de l'École de la dégustation à l'École des Alliances. Il a collaboré à l'Or du vin, au Guide Hachette des vins et aux Livrets du Vin.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Pierre Casamayor
Collection Hachette Vins
Parution 18/01/2023 18/01/2023
Nb. de pages 208 -
Format 21 x 26 -
Couverture Broché -
Poids 920g -
Contenu - ePub
EAN13 9782017047360 9782017213338

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