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La cuisine du gibier à poil d'Europe
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine du gibier à poil d'Europe

La cuisine du gibier à poil d'Europe

Benoît Violier

380 pages, parution le 14/11/2013

Résumé

Un chef de cuisine reconnu propose des recettes confectionnées avec du gibier à poil d'Europe. Avec des astuces, une description de chaque espèce et de son mode de chasse, des portraits de chasseurs et un double lexique culinaire et cynégétique.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Favre
Auteur(s) Benoît Violier
Parution 14/11/2013
Nb. de pages 380
Format 24 x 31
Couverture Relié
Poids 2606g
Intérieur Quadri
EAN13 9782828914127
ISBN13 978-2-8289-1412-7

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