La cuisine de vos artères

Pour tous ceux qui ont du cholestérol et ceux qui ne veulent pas en avoir

Jean-Noël Fabiani, Bernard Pacaud - Collection Cuisine

208 pages, parution le 13/10/1994

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Résumé

Les maladies cardio-vasculaires sont un des fléaux des pays industrialisés. Notre vie de plus en plus sédentaire et notre alimentation souvent trop riche et déséquilibrée nous y prédisposent chaque jour davantage.
Dans La Cuisine de vos artères, le professeur Fabiani, éminent spécialiste de la chirurgie cardio-vasculaire à l'hôpital Broussais, nous aide à y voir clair et nous guide pour éviter ces maladies sans pour autant se priver. L'un des plus grands cuisiniers français, Bernard Pacaud, chef du restaurant L'Ambroisie, place des Vosges à Paris, nous propose 60 recettes, applications gourmandes des conseils de Jean Noël Fabiani.
Un ouvrage qui réconcilie la diététique et la gastronomie.

L'auteur - Jean-Noël Fabiani

Le Professeur Jean-Noël Fabiani est chef de service de chirurgie cardiovasculaire et de transplantation d'organes à l'hôpital européen Georges-Pompidou à Paris et professeur à la faculté René-Descartes, où il enseigne l'histoire de la médecine. Il est l'auteur de nombreuses publications scientifiques et de quelques ouvrages de vulgarisation médicale.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Albin Michel
Auteur(s)	Jean-Noël Fabiani, Bernard Pacaud
Collection	Cuisine
Parution	13/10/1994
Nb. de pages	208
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	334g
EAN13	9782226075147