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La cuisine de Momo
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine de Momo

La cuisine de Momo

Mourad Mazouz, Sophie Brissaud, Jean Cazals

190 pages, parution le 26/05/2010

Résumé

90 recettes authentiques de la cuisine du Maghreb. Algérie, Tunisie, Maroc. Du couscous à la pastilla, du tajine aux cornes de gazelle, toutes les saveurs de l'Afrique du Nord désormais à portée de main.

L'auteur - Mourad Mazouz

Mourad Mazouz a quitté son Algérie natale à l'âge de 18 ans. Après avoir passé des années à bourlinguer, il pose ses valises à Paris, où il fonde Le Bascou et le 404, restaurants parmi les plus courus de la ville. En 1997, il inaugure Momo à Londres et se dépense sans compter pour faire connaître son approche de la nourriture maghrébine. Il parcourt l'Afrique du Nord, la Turquie, la Syrie et l'Egypte à la recherche de la décoration idéale. Momo est maintenant considéré comme le "resto marocain le plus branché de Londres".

L'auteur - Sophie Brissaud

Sophie Brissaud est écrivain-journaliste culinaire et photographe. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (éditions de La Martinière).

Autres livres de Sophie Brissaud

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Mourad Mazouz, Sophie Brissaud, Jean Cazals
Parution 26/05/2010
Nb. de pages 190
Format 19 x 24
Couverture Broché
Poids 500g
EAN13 9782501065719
ISBN13 978-2-501-06571-9

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