La Boîte à fromages

des illustrations en bichromie pour chaque recette.- une boîte garnie comme un étal de fromager.- une diversité de formats et de fabrication de livre en fonction du sujet.- environ 300 recettes au fromage.- 24 recettes de confitures et chutneys pour agrémenter les plateaux.les aoc incontournables en petits livres avec 5 recettes pour chaque:roquefort, ossau-iraty, brocciu, tomes, saint-nectaire, reblochon, pont l'évêques et livarot, munster, morbier, vacherin, maroilles, camembert, brie de meaux et brie de melun, langres et époisses, chaource et neufchatel, cantal-laguiole- salers, fourmes, bleus, abondance, beaufort, comté, emmental, gruyère. un livre pour tous les fromages de chèvre : pouligny saint-pierre, selle-sur-cher, sainte-maure, valançay, rocamadour, pélardon et picodon, chevrotin et crottin de chavignol, chabichou du poitou et banon. des petits livres réunis en étuis pour les principaux fromages internationaux : gouda, mimolette, parmesan, mozzarella, stilton, cheddar, feta, etc. un petit livre pour les confitures et chutneys. un petit livre sur la fabrication des fromages.stéphane reynaud, auteur de ';ripailles'; et ';cochon et fils';, est l'auteur spécialiste de la nouvelle cuisine du terroir. on le savait déjà amateur de bons plateaux de fromages, mais on le découvre cette fois en grand manitou du fromage à fondre, à gratiner, à découper et taillader en tout sens... avis aux amateurs.josé reis de matos est l'illustrateur de ';ripailles';, ';cochon et fils'; et ';la boîte à légumes';.