L'encornet, dix façons de le préparer
Patrick Cadour - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 05/05/2023
Résumé
Je voue une grande empathie à l'encornet, depuis que je sais que son œsophage traverse son cerveau en forme de donut, tandis qu'on affirme que j'ai l'estomac certes dans les talons, mais aussi dans la caboche. C'est pour cela qu'il est équipé d'un fort bec qui déchiquète ses proies, il peut alors les ingérer sans provoquer un AVC.
Sommaire
Encornet au chorizo, basilic, ail et piment
Encornet façon thaïe
Encornet à la plancha
Ikayaki
Anneaux d’encornet et d’oignon en tempura
Taglioni d’encornet à l’artichaut et à l’ail
Encornet farci au veau et à la soubressade
Vindaye d’encornet
Rougail de saucisse et d’encornet
Armoricaine d’encornet
Encornet façon thaïe
Encornet à la plancha
Ikayaki
Anneaux d’encornet et d’oignon en tempura
Taglioni d’encornet à l’artichaut et à l’ail
Encornet farci au veau et à la soubressade
Vindaye d’encornet
Rougail de saucisse et d’encornet
Armoricaine d’encornet
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Patrick Cadour |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 05/05/2023 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.3 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 48g |
| EAN13 | 9782352554141 |
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