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L'aubergine
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'aubergine

L'aubergine

Chronique du potager

Rabaa Claudine - Collection Nature

96 pages, parution le 10/04/2001

Résumé

L'aubergine indienne s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires. Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n'a abordé le monde méditerranéen qu'au début du Moyen Age, sur les routes de l'Islam. Précédée d'une aura maléfique, accusée d'être porteuse de nombreux maux, cette cousine des tomates et piments américains a difficilement obtenu droit de cité en Europe de l'Ouest. Aucun légume n'inspire des sentiments aussi mitigés que la replète et noire aubergine. Et pourtant, promesse de délices végétariennes, elle triomphe savoureusement, de sa mauvaise réputation. Son histoire est celle de l'irrésistible ascension d'une mal aimée.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Actes Sud
Auteur(s) Rabaa Claudine
Collection Nature
Parution 10/04/2001
Nb. de pages 96
Format 10 x 19
Couverture Broché
Poids 105g
EAN13 9782742732333

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