Jules Chauvet, naturellement...

Témoignages, entretiens, suivi de La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois

Jules Chauvet, Evelyne Léard-Viboux

120 pages, parution le 10/03/2006

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Résumé

"Faites un vin naturel avec un joli parfum." Voilà ce que préconisait Jules Chauvet aux vignerons qu'il visitait, il y a plus de trente ans, à une époque où, hors des vins alcooleux et trapus, point de salut. Maître incontesté de la dégustation, Jules Chauvet ne fut en son temps, paradoxe étonnant, pas beaucoup écouté. Et pourtant, il avait raison. Il a toujours raison. Plus que jamais. Le moment est venu de réhabiliter sa parole. C'est l'objet du présent ouvrage qui réunit des témoignages, des entretiens recueillis par Evelyne Léard-Viboux et 'La dégustation des vins, son mécanisme et ses loi de Jules Chauvet: autant d'écrits qui tentent de mettre en lumière une facette du génial homme du vin ainsi qu'une parcelle de son immense savoir.

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Sommaire

Jules Chauvet, naturellement...
Hommage à Jules Chauvet
Entretien avec Jules Chauvet (juin 1988)
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La dégustation des vins

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Jean-Paul Rocher
Auteur(s)	Jules Chauvet, Evelyne Léard-Viboux
Parution	10/03/2006
Nb. de pages	120
Format	12,5 x 21,5
Couverture	Broché
Poids	170g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782911361814
ISBN13	978-2-911361-81-4