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Je sais cuisiner (ed.2019)
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Je sais cuisiner (ed.2019)

Je sais cuisiner (ed.2019)

Ginette Mathiot - Collection Pratique

760 pages, parution le 20/03/2019

Résumé

Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable

 

De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.

• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.

• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...

• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.

L'auteur - Ginette Mathiot

Ginette Mathiot (née le 23 mai 1907, décédée le 14 juin 1998 à 91 ans) est une gastronome française. Elle a publié plus de 30 livres, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d'exemplaires et est aujourd'hui considéré comme bible culinaire.

Elle a également poursuivi une longue carrière dans l'Education nationale : elle a été professeur, et plus tard inspectrice générale de l'enseignement ménager. Elle est officier de la Légion d'honneur.

Autres livres de Ginette Mathiot

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Albin Michel
Auteur(s) Ginette Mathiot
Collection Pratique
Parution 20/03/2019
Nb. de pages 760
Format 12.9 x 19.9
Couverture Relié
Poids 885g
EAN13 9782226441133

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