Résumé
Médecin nutritionniste, Laurent Chevallier nous révèle ici les aspects insoupçonnés de notre alimentation actuelle et ses conséquences sur notre santé. On apprend que les arômes si peu naturels présents dans certains aliments ont des effets néfastes en trompant notre cerveau ; que les substituts du sucre ou édulcorants, les produits allégés, loin de faire perdre du poids, font souvent grossir ; que les emballages en plastique laissent passer des molécules peu recommandables ; que la publicité commence à utiliser le neuromarketing pour toucher certaines zones du cerveau et permettre ainsi une plus grande manipulation des consommateurs...
Le docteur Laurent Chevallier ne se contente pas de dénoncer ces dérives, il propose de vraies solutions personnelles, immédiates, inédites et pratiques : comment mieux choisir ses produits alimentaires, son eau, comment interpréter les étiquettes, mais aussi comment faire soi-même ses yaourts par exemple. On apprend à consommer autrement, afin non seulement de préserver sa santé, mais aussi la planète.
Un livre informatif permettant à chacun de trouver les repères dont il a besoin sur le plan nutritionnel.
L'auteur - Laurent Chevallier
Le docteur Laurent Chevallier, nutritionniste en CHU et cliniques, responsable de médecine environnementale, est l'auteur de plusieurs best-sellers dont Le livre antitoxique (Fayard, 2013), Maigrir sans lutter (Fayard, 2014), Moins de médicaments, plus de plantes (Fayard, 2015) et le coauteur avec Claude Aubert du Guide antitoxique de la grossesse (Marabout, 2016).
Autres livres de Laurent Chevallier
Sommaire
- Limiter la chimie
- Déjouer les pièges des étiquettes
- Mieux choisir ses aliments. Entre intérêts nutritionnels, peurs et rumeurs
- Les mécanismes des choix alimentaires. Du cerveau à l'estomac
- Eviter le surpoids. Facteurs alimentaires et non alimentaires
- Y a-t-il une alimentation idéale ?
Avis des lecteurs
publié le 31/01/2008 Acheteur vérifié
A posséder
Très, très bon livre à acheter en urgence et en plus il donne des solutions en attendant le livre de Yann Queffélec qui traitera du même sujet, moi même agriculteur, je demande au consommateur d'acheter ses fruits et légumes (sans résidus de pesticides) chez son producteur local. Par contre, il peut acheter ses légumes surgelés bio, un yaourt bio et faire lui même ses yaourts avec une yaourtière en ajoutant 1 litre de lait.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Fayard |
| Auteur(s) | Laurent Chevallier |
| Parution | 17/10/2007 |
| Nb. de pages | 360 |
| Format | 15 x 23,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 546g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782213628370 |
| ISBN13 | 978-2-213-62837-0 |
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