Identification et caractérisation des variétés doliviers cultivées en france. t
Nathalie Moutier - Collection Autres collections
245 pages, parution le 01/12/2004
Résumé
Cet ouvrage décrit 45 variétés d'olivier dont les 13 les plus cultivées en France. Pour chacune, les auteurs proposent la caractérisation morphologique selon la méthodologie internationale en vigueur (illustrée par de nombreuses photographies en couleurs pour une identification facile des variétés sur le terrain), les caractéristiques agronomiques (vigueur des arbres, résistance au froid, degré d'autocompatibilité pollinique, époque optimale de récolte, rendement en huile...), les caractéristiques organoleptiques (intensité olfactive, harmonie en bouche, amertume, ardence...) et chimiques des huiles, la caractérisation moléculaire des variétés par marqueurs microsatellites.
L'auteur - Nathalie Moutier
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Naturalia |
| Auteur(s) | Nathalie Moutier |
| Collection | Autres collections |
| Parution | 01/12/2004 |
| Nb. de pages | 245 |
| Format | 15.6 x 23.2 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 428g |
| EAN13 | 9782909717432 |
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