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Gastronomie gastrosophie gastronomisme
Kilien Stengel - Collection Questions contemporaines
Résumé
L'auteur - Kilien Stengel
Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.
Autres livres de Kilien Stengel
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | L'Harmattan | |
Auteur(s) | Kilien Stengel | |
Collection | Questions contemporaines | |
Parution | 26/05/2011 | 01/06/2011 |
Nb. de pages | 110 | - |
Format | 13.5 x 21.5 | - |
Couverture | Broché | - |
Poids | 145g | - |
Contenu | - |
ePub |
EAN13 | 9782296551978 |
9782296811522 9782296463097 |
Avantages Eyrolles.com
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