Eric Briffard, le Cinq : hôtel George V Paris
Grand prix de la gastronomie française 2012 (Gourmand awards)
Eric Briffard, Chihiro Masui - Collection Le verre et l'assiette
Résumé
Le chef du Cinq, restaurant de l'hôtel George V à Paris, dévoile une sélection de plus de 100 recettes gastronomiques. Prix Bohrer 2012 du meilleur livre de recettes de cuisine, Grand prix de la gastronomie française 2012 (Gourmand awards).
Edition en anglais
L'avis du libraire Eyrolles
Ce beau livre a reçu le Grand prix de la gastronomie française 2012 (Gourmand awards)
L'auteur - Chihiro Masui
Chihiro Masui est née au Japon en 1964 mais elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New-York, Londres et Paris. D'abord traductrice en anglais, français et japonais, elle a ensuite écrit pour la presse japonaise et s'est spécialisée dans la gastronomie. Elle rédige de nombreux articles sur la gastronomie dans le monde. Elle partage l'amour des sushis de sa mère Kazuko mais apporte un point de vue plus moderne, notamment sur les sushis à faire chez soi.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Eric Briffard, Chihiro Masui |
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Parution | 11/04/2012 |
| Nb. de pages | 352 |
| Format | 37 x 28 |
| Couverture | Cartonné |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782723485197 |
| ISBN13 | 978-2-7234-8519-7 |
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