Du beurre ou des canons

Une histoire culturelle de l'alimentation sous le troisième reich

Tristan Landry - Collection Bioéthique critique

568 pages, parution le 09/06/2021

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Résumé

A travers neuf chapitres et neuf recettes, Tristan Landry convie son lecteur à une exploration de l'alimentation sous le IIIe Reich. Loin d'être anodine, la question de l'alimentaire nous transporte au coeur des préoccupations d'un Etat et de sa population, marqués par le souvenir du blocus de 14-19 et de ka faim vécue pendant celui-ci. Après un retour sur cette expérience, l'auteur passe en revue les solutions élaborées d'abord dans la République de Weimar, puis sous le régime nazi pour atteindre l'autarcie agroalimentaire. Quand ces solutions s'avérèrent insuffisantes, les comptables du Reich commencèrent à se livrer à un inventaire exhaustif des ressources caloriques des pays voisins. Les experts nazis établirent également une hiérarchie fondée sur la race et censée déterminer le nombre de calories auquel chacun avait droit. Cette hiérarchie mena aux exterminations de masse, imaginées par les experts nazis comme étant la solution finale au problème alimentaire de l'Europe. Finalement, le livre se veut une contribution à l'histoire culturelle de l'Allemagne nazie qui montre combien importante était la question alimentaire tant pour le parti nazi que pour les Allemands eux-mêmes.

L'auteur - Tristan Landry

Tristan Landry est professeur à l'Université de Sherbrooke (Canada), où il enseigne l'histoire de l'Europe contemporaine. Il est l'auteur de La mémoire du conte folklorique de l'oral à l'écrit : les frères Grimm et Afanas'ev et La valeur de la vie humaine en Russie, 1836-1936 : construction d'une esthétique politique de fin du monde. Il a été bénéficiaire d'une prestigieuse bourse de la Fondation Alexander-von-Humboldt.

Sommaire

Introduction

1. Liberté et pain
2. Sang et sol
3. Du beurre ou des canons
4. Une alimentation pure, pour une race pure
5. D'abord allemands, ensuite chefs
6. La force à travers la joie
7. Le grand laboratoire de la santé
8. Les bouches inutiles
9. A table avec Hitler

Conclusion
Glossaire
Bibliographie
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hermann
Auteur(s)	Tristan Landry
Collection	Bioéthique critique
Parution	09/06/2021
Nb. de pages	568
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	677g
EAN13	9791037004840