De profundis gustatibus

Petit (mal)traité de dégustation

Olivier Grosjean - Collection Mise en appétit

88 pages, parution le 19/09/2017

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Ce petit [mal]traité de dégustation n'est pas destiné à apprendre l'art et la manière de déguster, il y a suffisamment d'ouvrages autrement plus sérieux sur le sujet pour cela. Il pourrait, par contre, simplement aider à jeter les bases d'un exercice périlleux lorsqu'il n'est pas suffisamment préparé.
Sport de combat pour papilles affûtées, la dégustation est un art partial, que l'on peut pratiquer seul ou à plusieurs. Sans nunchaku, mais avec néanmoins quelques notions et règles de base qu'il convient de connaître avant de se jeter tel un fauve dans l'arène des championnats de dégustation de la Revue des vins de France ou dans la jungle des foires au vin et des salons en caves particulières, là où le vigneron est le plus souvent condamné au service à perpétuité sans parvenir à faire un ace de conversation. L'absolu n'existant pas, hormis dans les livres ou les guides spécialisés qui en font commerce de façon totalement mercantile, l'amateur avisé évitera de se laisser abuser par le critique au teint rougeaud, à l'ego surdimensionné, sous peine de se retrouver avec une cave remplie de grands crus aussi chers qu'imbuvables ou de vins aussi mauvais qu'invendables.

L'auteur - Olivier Grosjean

Autres livres de Olivier Grosjean

Glou guide 6

Glou guide 5

Glou guide 4

Glou guide - Volume 3

Découvrir tous les livres de Olivier Grosjean

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Olivier Grosjean
Collection	Mise en appétit
Parution	19/09/2017
Nb. de pages	88
Format	11 x 20
Couverture	Broché
Poids	130g
EAN13	9782352552802