De profundis gustatibus
Petit (mal)traité de dégustation
Olivier Grosjean - Collection Mise en appétit
Résumé
Sport de combat pour papilles affûtées, la dégustation est un art partial, que l'on peut pratiquer seul ou à plusieurs. Sans nunchaku, mais avec néanmoins quelques notions et règles de base qu'il convient de connaître avant de se jeter tel un fauve dans l'arène des championnats de dégustation de la Revue des vins de France ou dans la jungle des foires au vin et des salons en caves particulières, là où le vigneron est le plus souvent condamné au service à perpétuité sans parvenir à faire un ace de conversation. L'absolu n'existant pas, hormis dans les livres ou les guides spécialisés qui en font commerce de façon totalement mercantile, l'amateur avisé évitera de se laisser abuser par le critique au teint rougeaud, à l'ego surdimensionné, sous peine de se retrouver avec une cave remplie de grands crus aussi chers qu'imbuvables ou de vins aussi mauvais qu'invendables.
L'auteur - Olivier Grosjean
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Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
Auteur(s) | Olivier Grosjean |
Collection | Mise en appétit |
Parution | 19/09/2017 |
Nb. de pages | 88 |
Format | 11 x 20 |
Couverture | Broché |
Poids | 130g |
EAN13 | 9782352552802 |
Avantages Eyrolles.com
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