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Coco
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Coco

Coco

10 figures internationales de la cuisine sélectionnent 100 chefs contemporains

Collectif Phaidon - Collection Cuisine

448 pages, parution le 18/11/2010

Résumé

Dix figures de la gastronomie présentent les dix chefs qu'ils considèrent comme les plus talentueux. De Singapour à New York en passant par Stockholm, Londres ou Paris, ces cent noms dressent un panorama de la cuisine contemporaine.

Pour chacun, une introduction, un exemple de menu avec des recettes, des photographies du restaurant et de ses cuisines ainsi qu'une brève biographie.

L'auteur - Collectif Phaidon

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Phaidon
Auteur(s) Collectif Phaidon
Collection Cuisine
Parution 18/11/2010
Nb. de pages 448
Format 23 x 30
Couverture Broché
Poids 2560g
Intérieur Quadri
EAN13 9780714859743
ISBN13 978-0-7148-5974-3

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