Chocolat. 12 patissiers, 24 recettes
12 pâtissiers, 24 recettes
Glukoses, Prigent Claude - Collection Beaux livres
96 pages, parution le 20/10/2017
Résumé
Une introduction détaillant les règles de base et les ustensiles indispensables pour la pâtisserie un lexique avec tous les termes techniques expliquésdes univers très différents selon les 12 pâtissiersdes photos de recettes, de pas à pas et des portraits réalisées par Claude Prigent (www.regards-culinaires.com)les 12 pâtissiers.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sud-Ouest |
| Auteur(s) | Glukoses, Prigent Claude |
| Collection | Beaux livres |
| Parution | 20/10/2017 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 17.5 x 24.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 471g |
| EAN13 | 9782817705347 |
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