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Ces aliments qui vous veulent du bien
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ces aliments qui vous veulent du bien

Ces aliments qui vous veulent du bien

Riché Denis

220 pages, parution le 09/01/2014

Résumé

Boire un verre de vin par jour est-il bon pour la santé ? La viande rouge est-elle si nocive ? Pourquoi l'avocat protège-t-il du risque cardiaque ? Quelles molécules dans la betterave sont anti-cancéreuses ? Les champignons améliorent-ils notre immunité ? Pourquoi l'oignon, comme le pain de seigle, peuvent-ils modifier l'expression de nos gènes ? Si beaucoup d'ouvrages pointent les vertus de divers aliments « santé », la plupart n'en présentent qu'un tableau simpliste et caricatural. Or, chaque aliment délivre une multitude de nutriments, certains s'opposant entre eux. En analysant en détail 33 aliments fondamentaux de notre quotidien, le nutritionniste Denis Riché, fort de nombreuses études récentes, décrit avec clarté l'intérêt réel de chacun, notamment pour la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires. Il balaie certaines idées reçues et démontre toute l'importance des quantités, de la fréquence d'ingestion, des modes de préparation ou de la provenance de ces aliments. Ce livre recèle d'informations précises et de conseils pratiques pour notre santé.

L'auteur - Riché Denis

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) La Boétie
Auteur(s) Riché Denis
Parution 09/01/2014 09/01/2014
Nb. de pages 220 168
Format 14.5 x 22 -
Couverture Broché -
Poids 322g -
Contenu - ePub
EAN13 9782368650264 9782368650219

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