Cannelés - le coffret

Comme un pro !

Olivier Straehli - Collection Cuisine gastronomie

128 pages, parution le 08/11/2012

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Résumé

Olivier Straehli nous propose de revisiter la fameuse douceur d'Aquitaine en 40 recettes gourmandes, des plus simples aux plus étonnantes : le cannelé bordelais originel, bien sûr, mais aussi des cannelés sucrés, des cannelés salés et des cannelés gastronomiques pour le moins insolites.

L'auteur - Olivier Straehli

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Sommaire

Cannelés sucrés

Cannelé bordelais, l'originel

Cannelés aux cerises

Cannelés aux pruneaux

Cannelés chocolat noir et piment d'Espelette

Cannelés rhum et citron vert

Cannelés rhubarbe et fraise

Cannelés aux figues

Cannelés à la bergamote

Cannelés à la pistache

Cannelés au Malabar®

Cannelés salés

Cannelés lard et noisettes

Cannelés pesto d'estragon et citron

Cannelés cumin et sésame

Cannelés thon et tomates

Cannelés magret de canard et noix

Cannelés carottes et gingembre frais

Cannelés courgettes et thym

Cannelés aux olives

Cannelés de polenta, citron et courgette

Cannelés au foie gras

Cannelés au saumon à l'aneth

Cannelés tomate et cannelle

Cannelés mimolette et cumin

Cannelés gastronomiques

Cannelés en panna cotta d'ananas

Cannelés en flan à la vanille

Cannelés en aspic de thé au jasmin

Glace aux cannelés bordelais

Cannelés façon cheese-cake

Cannelés façon clafoutis

Cannelés en guimauve

Cannelés glacés au melon

Babas cannelés

Risotto cannelé

Cannelés au potimarron, cœur de cacahuète

Cannelés en royale de foie gras

Cannelés camembert et fraise

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Olivier Straehli
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	08/11/2012
Nb. de pages	128
Format	24.8 x 31.6
Couverture	Relié
Poids	605g
EAN13	9782732450384