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Boissons fermentées naturelles
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Boissons fermentées naturelles

Boissons fermentées naturelles

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric - Collection Tout beau tout bio !

144 pages, parution le 06/05/2021

Résumé

50 boissons à consommer (presque) sans modération ! Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système immunitaire et notre flore intestinale. De plus, elle consomme 80% du sucre nécessaire à leur préparation et le transforme en substances bénéfiques pour la santé : vitamines, acides organiques et enzymes ! Élaborées à base de fruits, herbes, légumes frais de saison, sucre bio... et d'agents de fermentation naturels - levain de gingembre, kéfir, kombucha, petit-lait -, sans aucun colorant ni conservateur de synthèse, les recettes proposées feront l'unanimité de toute la famille.

L'auteur - Guillaume Stutin

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L'auteur - Marie-Claire Frédéric

Marie-Claire Frédéric est journaliste gastronomique pour Cuisine actuelle et Cuisine gourmande, et complètement bling bling !

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Alternatives
Auteur(s) Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric
Collection Tout beau tout bio !
Parution 06/05/2021
Nb. de pages 144
Format 17 x 22.6
Couverture Relié
Poids 400g
EAN13 9782072932465

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