Résumé
Découvrez tous les secrets de fabrication de Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy à Paris *** Michelin), l'un des plus grands chef français !
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À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de ce grand chef cuisinier : "Poêlée de moules et mousserons, jus" terre et mer "", "Bar en écailles grillées aux épices douces", "Souris d'agneau braisée, gratin de macaroni", "Clafoutis aux cerises".
Caractéristiques techniques
| NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Lec Communication (A.ducasse) |
| Auteur(s) | Guy Savoy |
| Parution | 19/04/2008 |
| Contenu |
ePub |
| EAN13 |
9782841236367 |
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