A professional approach to french pâtisserie, baking and catering
Édition en langue anglaise
496 pages, parution le 18/04/2016
Résumé
Are you hoping to become a baker or pastry chef? This book is for you! Created by a professional pâtisserie and baking teacher, it clearly and concisely explains how to prepare all the necessary recipes, and provides all the information you need to successfully pass your examinations. With 400 product and technical specifi cations, this manual is intended for teachers who wish to ensure that their students receive comprehensive training with all the elements necessary for their subsequent success, and also for apprentices wishing to obtain vocational training diplomas in pâtisserie or baking, and culinary diplomas. It can also serve as a useful reference work for professionals in the baking, pâtisserie and catering industries who wish to expand their range with easy to follow recipes.
L'auteur - Franck Béhérec
Autres livres de Franck Béhérec
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Orphie |
| Auteur(s) | Franck Béhérec |
| Parution | 18/04/2016 |
| Nb. de pages | 496 |
| Format | 21 x 30 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 2025g |
| EAN13 | 9791029800832 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
