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180°c des recettes et des hommes vol 8
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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180°c des recettes et des hommes vol 8

180°c des recettes et des hommes vol 8

L'étoile manquante, un paysan du Morvan, le Goncourt et la morue

Collectif - Collection 180°C

192 pages, parution le 13/10/2016

Résumé

Alors comme ça les Sénateurs estiment que le bio n'a pas sa place dans la restauration collective publique ? En mars dernier, en plein examen de la proposition de loi visant à l'ancrage territorial de l'alimentation ou "manger local" si vous préférez, un sénateur a réussi à faire voter un amendement visant à supprimer l'objectif de 20% d'aliments issus de l'agriculture biologique en restauration collective publique d'ici à 2020.
Le fond de sa pensée ? "Il est illusoire d'escompter une progression de la production en bio suffisante pour satisfaire, à l'échéance de 2020, l'objectif de 20 % figurant dans la loi, sur la base de productions françaises." Une pensée totalement à contre-courant des attentes des Français qui, selon un sondage IFOP, commandé par l'association Agir pour l'Environnement, sont 76 % à se déclarer favorables à l'obligation d'introduire 20 % d'aliments bios et locaux en restauration collective.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Thermostat 6
Auteur(s) Collectif
Collection 180°C
Parution 13/10/2016
Nb. de pages 192
Format 21 x 28
Poids 778g
EAN13 9791092254129

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