180°C - Des recettes et des hommes - N° 1, printemps/été 2013
Reportages / Réflexion / Humeur / Recettes
Sébastien Cauchon, Collectif Thermostat 6 - Collection 180°C
Résumé
A mi-chemin entre le livre et le magazine, piloté par une équipe de passionnés en totale indépendance, 180°C est la première revue semestrielle intégralement dédiée à la cuisine et à ceux qui la font.
180°C propose deux fois par an à ses lecteurs à partir d'avril 2013 près de 200 pages inédites et personnelles, mêlant reportages, portraits, billets, recettes et essais consacrés à la cuisine dans toute sa richesse, son authenticité et sa diversité.
180°C est un objet éditorial novateur, haut de gamme, orienté vers un public de gourmets exigeants et curieux.
Aussi ambitieux sur le fond que sur la forme, 180°C est doté d'une curiosité et d'un appétit insatiables pour son sujet. Ses contributeurs venus d'horizons variés, affutés pour les textes comme pour les images font de 180°C le premier mook s'adressant autant à l'estomac qu'au cerveau de ses lecteurs !
L'avis du libraire Eyrolles
Articles passionnants sur la gastronomie et ceux qui la font, très belle mise en page, absence de pubs, des recettes appétissantes en veux-tu en voilà, la revue 180°C est une promesse tenue : celle d'un sommaire alléchant, d'une lecture captivante et d'une mise en application... Mmm... savoureuse.
L'auteur - Sébastien Cauchon
Cinéphile et collectionneur, spécialiste de Marilyn Monroe, Sébastien Cauchon a signé des entretiens avec les grands photographes de la star pour de nombreux magazines. Il est directeur de la communication d'UniFrance après avoir travaillé pour Arte et Canal+.
Autres livres de Sébastien Cauchon
Sommaire
- Homme de goût : Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France, chef normand locavore.
- Dîner d'exception, Green & Black : 6 recettes exclusives en noir et vert concoctées par le chef M.O.F. Eric Trochon.
- Le Marché de 180°C : les produits de saison à ne pas rater et les bons conseils pour les cuisiner.
- Raisin et Sentiments : Portrait de Nicolas Gaignon, vigneron bio du Domaine du Loup Blanc.
- Home Made : 6 recettes pour garder le meilleur de l'été.
- Super Productions : Les pommes de terre de l'île de Quéménès et les pains d'Emile, meunier-boulanger.
- After Buzz : la hype retombée, la rédaction teste incognito des tables qui ont fait le buzz.
- La Galerie : portfolio d'un maître de la photographie culinaire, Peter Lippmann.
- Les Archives de la Cuisine, à la table du Capitaine : Bruno Fuligni, historien, décrypte les menus servis sur les transatlantiques de la Belle époque.
- Technique Mais pas Trop : chef et ingénieur culinaire, Stéphane Lagorce livre les secrets du tempérage du chocolat.
- Bernard craqueur de recettes : LA recette des Pasteis de Nata, révélée par un redoutable blogueur culinaire.
- Toi mon Bamix ! La love story entre l'ustensile chouchou des chefs et les fous de cuisine.
- Divin Quotidien : un carnet de 20 recettes inédites, faciles à préparer pour se régaler chaque jour.
- Et les rubriques : Sans Façons, French & Parfait, Connoisseurs Only, Dérapages Culinaires, Le Goût des Mots, Souvenir d'Enfance, Cookbooks, Belles Feuilles.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Thermostat 6 |
| Auteur(s) | Sébastien Cauchon, Collectif Thermostat 6 |
| Collection | 180°C |
| Parution | 05/04/2013 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 21 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 780g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9791092254006 |
| ISBN13 | 979-10-92254-00-6 |
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