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Recettes retrouvées d'occitanie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Recettes retrouvées d'occitanie

Recettes retrouvées d'occitanie

Laurence Catinot-Crost - Collection Et soudain...

264 pages, parution le 17/03/2023

Résumé

D'Est en Ouest, du Nord au Sud, les campagnes d'Occitanie sont riches de recettes traditionnelles, savoureuses, autrefois soigneusement conservées dans des cahiers d'écolier. Aujourd'hui, il est temps de sortir de l'oubli toutes ces préparations maison qui retrouvent un regain de succès.
Soupes et potages ; salades et charcuteries ; viandes, poissons et crustacés ou encore fromages et spécialités pâtissières : en plus des recettes, l'auteur nous fait découvrir l'histoire de tous ces produits de terroir qui font la richesse du patrimoine culinaire d'Occitanie. De la macaronade au magret de canard aux noix, de la toupine d'anchois aux aubergines à l'ail, de la garbure au bras de gitan ou la fouace, à vos fourneaux pour déguster plus de 200 recettes, faciles à réaliser, qui mettront de la chaleur, de la couleur... et du bonheur dans vos assiettes !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Papillon rouge éditeur
Auteur(s) Laurence Catinot-Crost
Collection Et soudain...
Parution 17/03/2023
Nb. de pages 264
Format 15.4 x 23.3
Couverture Relié
Poids 470g
EAN13 9782490379491

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