Les cartels du lait
Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise
Elsa Casalegno, Nicolas Cori, Karl Laske - Collection Non fiction
Résumé
La filière laitière est à un moment clef de son histoire. Après cinquante ans d'encadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. Le pouvoir politique se désengage au profit d'un encadrement économique par le marché et "l'autorégulation". Au détriment des éleveurs et des consommateurs.
Les publicités préconisant la consommation de "trois produits laitiers par jour" nous le rappellent sans cesse : "Le lait, c'est la vie." En réalité, le lait, c'est avant tout un vaste marché et des firmes qui en profitent. Avec la fin des quotas laitiers d'avril 2015, les industriels et leurs lobbyistes ont promis un avenir radieux aux éleveurs, qu'ils ont appelés à se regrouper en grandes fermes, pour investir et produire plus.
La grande distribution et les multinationales du lait ont ainsi imposé leur modèle, l'exploitation intensive, sans se soucier des nuisances environnementales ni de voir disparaître 5 000 fermes françaises chaque année.
Les géants français du lait (Lactalis, Bongrain, Danone, Bel ou Senoble), imités par les mastodontes de la coopération (Sodiaal, Agrial, Laïta), collectionnent les marques et impriment leurs méthodes sur la profession. L'une d'elles s'appelle "l'entente". C'est le jeu secret des cartels constitués par les industriels pour se partager les marchés, décider des hausses de prix aux distributeurs, ou maintenir au plus bas le prix d'achat aux éleveurs, de plus en plus exsangues. Leur objectif : faire fi des petits producteurs et des consommateurs, comme des pouvoirs publics.
En 2015, le prix du lait s'est finalement effondré sous l'effet de la surproduction et de "la volatilité" des cours mondiaux, entraînant grèves et blocages des travailleurs de l'agriculture. Les lobbyistes du lait, politiques, syndicalistes et industriels, rasent les murs. Le temps qu'une nouvelle vague d'éleveurs endettés mette la clef sous la porte, et que le lait reparte à la hausse.
Le moment est peut-être venu de laisser les éleveurs et la société civile réinventer un modèle de développement plus équitable.
L'auteur - Nicolas Cori
Nicolas Cori est journaliste économique au journal Libération pour lequel il a suivi la plupart des affaires financières qui ont récemment défrayé la chronique.
Autres livres de Nicolas Cori
L'auteur - Karl Laske
Karl Laske, journaliste à Liberation.
Autres livres de Karl Laske
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Don Quichotte |
| Auteur(s) | Elsa Casalegno, Nicolas Cori, Karl Laske |
| Collection | Non fiction |
| Parution | 04/02/2016 |
| Nb. de pages | 448 |
| Format | 14 x 22,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 554g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782359494549 |
| ISBN13 | 978-2-35949-454-9 |
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