Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Quand manger fait société
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Quand manger fait société

Quand manger fait société

Philippe Cardon - Collection Les nouveaux rendez-vous d'Archimède

134 pages, parution le 08/06/2017

Résumé

Quoi de plus banal que l'acte de manger... et pourtant, que l'on soit d'ici ou d'ailleurs, l'acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu'il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c'est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment ils doivent être consommés (quand, où, avec qui) et pour quelles raisons (sanitaires, ludiques, politiques ou religieuses). Et, en la matière, n'en doutons point : l'Homo sapiens a inventé et continue d'inventer des formes variées de se nourrir qui sont autant de grammaires du manger nous permettant de comprendre combien manger est avant tout une manière de faire société.

Cet ouvrage nous invite ainsi à un voyage dans la diversité des manières de manger, autrement dit dans la diversité des façons de faire société, ici et ailleurs, hier et aujourd'hui, entre jeunes et moins jeunes, seul, en famille ou entre pairs. Pour ce faire, il est construit en trois temps, de la terre à la table en passant par l'assiette, au prisme de trois grands thèmes qui intéressent les sciences sociales : l'innovation alimentaire, les goûts (et les dégoûts) et la commensalité.

L'auteur - Philippe Cardon

Philippe Cardon est Maître de Conférences - HDR en sociologie à l'Université de Lille et membre du laboratoire CeRIES. Il a publié l'ouvrage Sociologie de l'alimentation avec Thomas Depecker et Marie Plessz et dirigé l'ouvrage Quand manger fait société.

Autres livres de Philippe Cardon

Sommaire

  • Des aliments à produire
  • Des goûts d'ici et d'ailleurs
  • Des repas à patager
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Septentrion
Auteur(s) Philippe Cardon
Collection Les nouveaux rendez-vous d'Archimède
Parution 08/06/2017 15/03/2019
Nb. de pages 134 136
Format 13,5 x 21,5 -
Couverture Broché -
Poids 180g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782757416419 9782757425824
ISBN13 978-2-7574-1641-9 -

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription