Marketing du tourisme de l'hôtellerie

Etudes de cas commentées + exercices corrigés

Jean-Louis Barma - Collection Fiches E.O. - Formation permanente

464 pages, parution le 22/04/2004 (3^eme édition)

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Résumé

BTS, École de tourisme, d'hôtellerie et de restauration, MASTER

Le Marketing du tourisme et de l'hôtellerie dresse le panorama d'un secteur complexe, promis à un fort développement, pour lequel les notions d'immatérialité, de valeur symbolique et de non stockabilité sont essentielles

Quelles sont les forces en présence ?
Comment adapter son offre face à la mondialisation et à la déréglementation des marchés ?
Comment répondre aux besoins des consommateurs ?
Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?

C'est à ces questions que cette troisième édition, revue et complétée par de nouveaux éléments, tente de répondre, à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain.

En quatre grandes parties :

présentation du secteur,
études de cas sur chacun des éléments du marketing-mix,
études de cas sur la stratégie globale de firmes,
études corrigées.

Il met en avant :

la compréhension de la dynamique du secteur et des acteurs,
la prise en compte des spécificités locales, européennes et mondiales,
la notion de servuction (la production de services).

L'avis du libraire Eyrolles

Grâce à ses études de cas, il permet de comprendre ce secteur complexe en forte croissance, les spécificités locales, européennes et mondiales ainsi que la production de service. Un outil efficace pour les étudiants.

Extraits du livre

Extraits

L'auteur - Jean-Louis Barma

L'auteur Jean-Louis BARMA est professeur de marketing et de strategie des entreprises. Charge de cours a l'ESCP, a l'EPF, au CNAM, a l'ENSAM, a l'Universite Paris VI et l?Universite Paris XII, il est aussi professeur de marketing de l'ecole de commerce et de gestion de l?hotellerie de l'Institut Vatel de Paris. Il a travaille de nombreuses annees a l'international et participe aujourd'hui au programme d'echange CNAM International/INDE (Institut National de Developpement Economique) de Bucarest.

Sommaire

Présentation du secteur du tourisme
- Panorama du tourisme. Quelques éléments essentiels
- Le marché de la restauration
- Le marché de l'hôtellerie
- Les tour-opérateurs, les agences de voyages
- Les transporteurs
- Les parcs de loisirs
- Quelle évolution pour le tourisme ?
Traitement des cas et élaboration d'un plan
Etudes de cas - Thèmes récurrents
- Le comportement du consommateur
- La segmentation
- La politique de produit
- La politique de prix
- La politique de communication
- La politique de distribution
Nouveaux concepts et études de cas spécifiques
Corrigés

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions d'Organisation
Auteur(s)	Jean-Louis Barma
Collection	Fiches E.O. - Formation permanente
Parution	22/04/2004
Édition	3^eme édition
Nb. de pages	464
Format	16.8 x 24
Couverture	Broché
Poids	842g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782708131071
ISBN13	978-2-7081-3107-1