Hôtellerie et restauration de luxe

Connaître, travailler, progresser

Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala, Alicia Poupeney - Collection Référence Management

304 pages, parution le 25/07/2020

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Résumé

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l'hôtellerie-restauration de luxe

Que signifie le luxe pour l'hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?

Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :

des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;
des lexiques spécialisés français - anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;
24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.

Ce livre permet aux étudiants de :

Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;
Développer des outils de compréhension et d'expression en anglais ;
Acquérir des bonnes pratiques et usages de l'hôtellerie et la restauration de luxe.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Vuibert
Auteur(s)	Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala, Alicia Poupeney
Collection	Référence Management
Parution	25/07/2020	18/08/2020
Nb. de pages	304	-
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	500g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782311407624	9782311408560