Marketing des services touristiques et hôteliers

Spécificités, méthodes et techniques

Michel Balfet

284 pages, parution le 11/09/2001

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Résumé

Les éléments caractéristiques du phénomène tourisme que sont les composantes majeures des styles de vie actuels, l'importance économique croissante des flux concernés, l'ampleur des aménagements mis en place, la multiplicité et la complémentarité des métiers impliqués dans la satisfaction de la demande touristique, conduisent à développer des perspectives de connaissances et d'actions mercatiques mêlant divers champs disciplinaires aux multiples champs professionnels concernés. C'est ce type d'approche du marketing du tourisme et de l'hôtellerie que propose cet ouvrage en abordant l'essentiel des spécificités, méthodes et techniques qui "font" le marché des activités liées aux services touristiques et hôteliers.

L'auteur - Michel Balfet

Agrégé d'Économie et de Gestion, Docteur en Sciences de Gestion, Maître de conférences, habilité à la direction de recherches, Michel BALFET est enseignant de Marketing des services touristiques et hôteliers à l'IUP Tourisme Hôtellerie et en DESS " Industries du Tourisme " de l'Université Toulouse 2 Le Mirail. Auteur d'ouvrages et d'articles, il appartient à l'Équipe Interdisciplinaire de Recherche sur le Tourisme (E.R.I.T.) et est membre du Groupement de Recherche CNRS n° 553 " Tourisme : lieux et réseaux ". Membre du Conseil d'Administration de l'Association Française des Experts Scientifiques du Tourisme et membre de l'Association Française de Marketing, Michel BALFET développe depuis 1999 une activité de conseil en " évaluation et gestion qualité " dans le cadre du cabinet AMSMC, cabinet spécialisé dans l'évaluation qualitative des prestations et des systèmes liés à une fonction d'accueil : Hospitalier, Services Sociaux, Hôtellerie-Restauration.

Sommaire

La spécificité des activités liées aux services touristiques et hôteliers
Méthodes de collecte et d'étude des données
Consommation de services touristiques et marchés
Etude du marché des services touristiques et hôteliers
Politique commerciale et stratégies d'offre et de mise en marche

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ellipses
Auteur(s)	Michel Balfet
Parution	11/09/2001
Nb. de pages	284
Format	17,5 x 26
Couverture	Broché
Poids	605g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782729805708
ISBN13	978-2-7298-0570-8