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La sécurité alimentaire mondiale
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La sécurité alimentaire mondiale

La sécurité alimentaire mondiale

Etats des lieux et prospectives

Christian Ferault

314 pages, parution le 04/09/2017

Résumé

La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.

L'auteur - Christian Ferault

Christian Ferault, directeur de recherche honoraire de l'INRA, s'est trouvé confronté aux questions environnementales lors de ses travaux en virologie, puis en protection et production intégrées des végétaux. Il a créé l'École doctorale des grandes écoles du vivant (ABIES) et s'intéresse actuellement à l'histoire des agricultures ainsi qu'à la géographie agricole et rurale dans ses interdépendances avec la société.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Christian Ferault
Parution 04/09/2017 26/09/2017
Nb. de pages 314 -
Format 15.5 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 537g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782343125923 9782140045639
9782336797991

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