L'homme positif

Savoir être pour durer

Thierry Marx

249 pages, parution le 29/01/2015

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Résumé

Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition et d'innovation. Il imprime sa trace, porté par les valeurs d'exemplarité, de transmission et de partage héritées des Compagnons Des Devoirs Unis.

Très tôt, il a choisi de désacraliser la cuisine. Aujourd'hui, pour nous, il désacralise le management. Non, diriger n'est pas compliqué et ne doit pas être réservé aux élites ! Oui, travailler ensemble et dans l'épanouissement de chacun est possible et même nécessaire !

A travers ses expériences, cet homme qui, en apprenant à être, a appris à durer, touche l'humain, au plus profond. Il parie sur l'homme positif, un homme libre, acteur de sa vie et porteur d'un projet au service de la société de demain.

Les conseils en management de Thierry Marx - trophée de l'invention, 5 toques au Gault et Millau, 2 étoiles au Guide Michelin, sans compter sa participation à Top Chef - sont plébiscités par les plus grandes entreprises et écoles de commerce. Egalement formateur de cuisine auprès de personnes défavorisées, il consacre une partie de son temps à la lutte contre l'illettrisme.

L'auteur - Thierry Marx

Star des fourneaux, consacré par deux étoiles depuis 1999, Thierry Marx incarne une génération de cuisiniers échappés des carcans de l'académisme culinaire. L'inventeur de la tarte au citron déstructurée s'est donné le droit de tout oser. Conjuguant la cuisine avec la science, Thierry Marx est aussi l'auteur à succès d'un livre de haut vol, Planete Marx et d'une bible culinaire pour tous, Easy Marx, parus aux Editions Minerva.

Autres livres de Thierry Marx

Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée

Le livre rouge de thierry marx

L'assiette santé

Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Michel Lafon
Auteur(s)	Thierry Marx
Parution	29/01/2015	05/02/2015
Nb. de pages	249	-
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	415g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782749923888	9782749925332
ISBN13	978-2-7499-2388-8	-