Gourmandise
Histoire d'un péché capital
Florent Quellier - Collection Dunod poche
192 pages, parution le 24/04/2024
Résumé
Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d’un péché capital bien ambigu.
Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l’Église et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L’art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d’interrogations qui nourrissent cet ouvrage.
Même l’Église catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes… Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l’obsession contemporaine de la minceur.
« Voici un livre qui est un régal. » Bernard Pivot, Journal du Dimanche
Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l’Église et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L’art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d’interrogations qui nourrissent cet ouvrage.
Même l’Église catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes… Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l’obsession contemporaine de la minceur.
« Voici un livre qui est un régal. » Bernard Pivot, Journal du Dimanche
L'auteur - Florent Quellier
Florent Quellier est maître de conférences HDR en histoire moderne, spécialiste des cultures de l'alimentation.
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Sommaire
Préface de Philippe Delerm
Introduction : les mots de la gourmandise
1. La gloutonnerie ou la voracité de ventre au Moyen Âge
2. Gourmandises de Cocagne
3. Volupté catholique, austérité protestante
4. Le règne des frians et des gourmets
5. L’âge de l’éloquence gourmande
6. La gourmandise, une faiblesse du sexe faible
7. Saveurs d’enfance, une infantilisation de la gourmandise
Conclusion : Le retour du péché de gourmandise
Épilogue : "Je prendrais bien encore un sanglier".
Introduction : les mots de la gourmandise
1. La gloutonnerie ou la voracité de ventre au Moyen Âge
2. Gourmandises de Cocagne
3. Volupté catholique, austérité protestante
4. Le règne des frians et des gourmets
5. L’âge de l’éloquence gourmande
6. La gourmandise, une faiblesse du sexe faible
7. Saveurs d’enfance, une infantilisation de la gourmandise
Conclusion : Le retour du péché de gourmandise
Épilogue : "Je prendrais bien encore un sanglier".
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Dunod | |
| Auteur(s) | Florent Quellier | |
| Collection | Dunod poche | |
| Parution | 24/04/2024 | 24/04/2024 |
| Nb. de pages | 192 | - |
| Format | 11 x 17.8 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 110g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782100866878 |
9782100870936 |
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