Fruits
Recettes et techniques d'une école d'excellence
Collectif Collectif - Collection Cuisine d'aujourd'Hui
304 pages, parution le 27/10/2021
Résumé
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Eplucher un ananas; Monder des amandes; Prélever les segments d'un agrume; Historier un melon; Préparer une gelée de coing...
Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.
Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo; Granité de pastèque; Pains aux raisins; Fines claires pochées à la grenade...
Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Collectif Collectif | |
| Collection | Cuisine d'aujourd'Hui | |
| Parution | 27/10/2021 | 27/10/2021 |
| Nb. de pages | 304 | 307 |
| Format | 22 x 29 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1822g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782080254733 |
9782080271938 9782080271952 |
| ISBN13 | 978-2-08-025473-3 | - |
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