Paris Gourmandises

Pâtisseries, confiseries, chocolatiers, glaciers... Le meilleur du sucré!

Hélène Lurçat - Collection Paris est à nous

109 pages, parution le 01/11/2004

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Résumé

Paris, capitale de la gastronomie, offre aussi ses délices sucrés. Gâteaux, viennoiseries, glaces et autres friandises, les meilleures adresses parisiennes sont soigneusement testées et commentées par deux gourmandes, qui ont goûté les grands classiques (tartes aux fruits, brioches, cannelés, paris-brest, macarons, croissants...) comme les spécialités aux noms poétiques (andalousie, douceur lactée, ispahan, téméraire) des grands chefs pâtissiers. Fondus de chocolat, fous de pâte d'amandes, fanas de saint-honoré, accros aux madeleines, voici votre feuille de route !

L'auteur - Hélène Lurçat

Hélène Lurçat : Femme de goût, Hélène Lurçat a une belle expérience dans la mode, notamment comme assistante du couturier LloydD. Klein. Elle travaille aujourd'hui chez un grand chocolatier parisien.

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Sommaire

Avant-propos
Les tendances de la nouvelle pâtisserie
Où déguster babas, croissants et mille-feuilles à tomber ?
- 1^er arrondissement
- 2^e arrondissement
- 3^e arrondissement
- 4^e arrondissement
- 5^e arrondissement
- 6^e arrondissement
- 7^e arrondissement
- 8^e arrondissement
- 9^e arrondissement
- 10^e arrondissement
- 11^e arrondissement
- 12^e arrondissement
- 13^e arrondissement
- 14^e arrondissement
- 15^e arrondissement
- 16^e arrondissement
- 17^e arrondissement
- 18^e arrondissement
- 19^e arrondissement
- 20^e arrondissement
Lexique gourmand
Les palmarès
- Palmarès des meilleurs produits
- Palmarès des créations originales
- Palmarès des meilleures adresses
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Parigramme
Auteur(s)	Hélène Lurçat
Collection	Paris est à nous
Parution	01/11/2004
Nb. de pages	109
Format	11 x 17,5
Couverture	Broché
Poids	107g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782840963813
ISBN13	978-2-84096-381-3