Les champignons dans la nature

230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ

Henning Knudsen, Jens H. Petersen - Collection Les guides du naturaliste

312 pages, parution le 26/08/2005 (5^eme édition)

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Résumé

Tous les champignons de nos régions, photographiés sous tous les angles.

Comestibles ou toxiques, camouflés sous les feuilles d'automne ou ornés des couleurs les plus vives, les champignons ouvrent pour nous un univers d'odeurs, de textures et de saveurs. Ce sont ces sensations que l'on retrouve à travers les 300 superbes photographies couleurs de ce guide. La précision des clichés et leurs angles de vue multiples permettent une identification immédiate et sans erreur.

Pour chacun des 230 champignons décrits, on trouvera des informations concernant les lieux et les périodes de collecte, les usages possibles (alimentaires, médicinaux...), les espèces ressemblantes, etc. Des symboles et des encadrés signalent clairement toutes les espèces dangereuses.

230 espèces intégralement décrites et illustrées.

Plus de 300 magnifiques photographies couleurs.

Des informations concernant le goût et les usages culinaires de chaque espèce.

Une clef de détermination entièrement illustrée et présentée selon un code couleur.

L'auteur - Jens H. Petersen

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Sommaire

Qu'est-ce qu'un champignon ?
Diversité des champignons
Les champignons dans la nature
Ramasser les champignons
Les champignons vénéneux les plus dangereux
Les champignons comestibles
Conserver les champignons
Recettes de cuisine
Descriptions des espèces
Glossaire
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Henning Knudsen, Jens H. Petersen
Collection	Les guides du naturaliste
Parution	26/08/2005
Édition	5^eme édition
Nb. de pages	312
Format	14,5 x 24,5
Couverture	Relié
Poids	804g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782603013434
ISBN13	978-2-603-01343-4