Guide La Plage des restaurants bio 2008

Collectif La plage

160 pages, parution le 25/03/2008 (8^eme édition)

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Résumé

De la cuisine gastronomique d'un chef étoilé au "sandwich aux graines germées" à emporter... un peu partout en France, des restaurants et salons de thé proposent une alimentation saine et savoureuse, utilisant des produits bio.

Pour sa 8e édition, ce guide recense, sur toute la France, 165 établissements qui privilégient les ingrédients issus d'une agriculture biologique, locale et naturelle, ou du commerce équitable. Ces restaurateurs verts proposent généralement des alternatives végétariennes et pensent à ceux qui respectent un régime particulier (sans produits laitiers, sans gluten...).

Le Guide La Plage des restaurants bio présente les établissements qui garantissent un approvisionnement bio et/ou équitable, qui s'engagent sur un pourcentage d'ingrédients bio utilisés en cuisine et qui donnent des précisions sur leur mode d'approvisionnement.

Sont répertoriés également, les traiteurs ou cuisiners à domicile qui travaillent avec les produits et la philosophie bio, ainsi que les adresses où suivre cours et ateliers de cuisine bio dans toute la France.

Ce livre est imprimé (intérieur et couverture) sur du papier 100 % recyclé, fabriqué sans chlore ni azurant optique.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Collectif La plage
Parution	25/03/2008
Édition	8^eme édition
Nb. de pages	160
Format	12 x 20
Couverture	Broché
Poids	210g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782842211813
ISBN13	978-2-84221-181-3