Manifeste gourmand des herbes folles

Se faire du bien en dégustant les plantes sauvages

Gérard Ducerf, Diana Ubarrechena, George Oxley - Collection Pratique

367 pages, parution le 24/04/2013

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Gratuit c'est meilleur ! Nous avons tous à notre portée, au moins à certains moments de l'année, un véritable trésor gustatif et thérapeutique, un trésor totalement gratuit : les plantes sauvages. Ce livre veut nous les faire découvrir ou plutôt redécouvrir car l'Homme, depuis qu'il est sur terre, s'est en réalité bien plus longtemps nourri de ces "sauvageonnes" que de plantes cultivées.

Ce Manifeste gourmand des herbes folles est un livre aussi riche, libre et savoureux que son objet. Pour découvrir la spécificité des plantes, les auteurs présentent quelques apparitions emblématiques de chaque variété dans l'histoire des hommes, permettant ainsi de décrypter son nom scientifique et son "rôle" dans la nature.

Le livre expose ensuite, de façon très simple, le fonctionnement des principes actifs, les propriétés chimiques et les vertus thérapeutiques de chaque espèce. Mais cet ouvrage est surtout l'occasion de livrer de nombreuses recettes, savoureuses et inédites, pour apprivoiser ces plantes sauvages par une cuisine légère, locavore et pleine d'énergie. Enfin, on trouvera les fiches descriptives de toutes les plantes pour les reconnaître sur le terrain grâce à des clés d'identification photographiques et à une signalétique simple. Un livre inclassable et irremplaçable !

L'auteur - Gérard Ducerf

Autres livres de Gérard Ducerf

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles - en toute confiance, sans risque de confusion !

La flore des bonnes herbes

La flore photo vol 1 cle des familles

Fascicule des conditions de levee de dormance des plantes bio indicatrices

Découvrir tous les livres de Gérard Ducerf

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Toucan
Auteur(s)	Gérard Ducerf, Diana Ubarrechena, George Oxley
Collection	Pratique
Parution	24/04/2013
Nb. de pages	367
Format	20 x 28
Couverture	Broché
Poids	1500g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782810005314
ISBN13	978-2-8100-0531-4