Résumé
Saviez-vous que le restaurant serait une invention parisienne ? À l'origine des endroits privilégiés où l'on s'échange des idées, à la veille de la Révolution notamment, ils se démocratisent peu à peu au XIXe siècle, avec l'apparition des "bouillons", dans lesquels on servait des plats français traditionnels pour quelques francs, puis des brasseries. Les restaurants deviennent alors un lieu de la vie quotidienne, où l'on mange sur le pouce le midi ou l'on rejoint ses amis le soir. Au Bœuf couronné, le Maxim's, la Coupole, le Train Bleu ou encore l'Apicius, par leurs fabuleux décors, sont autant de reflets d'une époque. Miraculeusement préservés, des restaurants de caractère, d'étonnants bistrots de quartier, mais aussi des salles à manger de palaces nous offrent encore leurs fastes, 100 ans après. Des lieux magiques, au charme intact, à découvrir par des photos sublimes et anecdotes savoureuses !
Points historiques
Anecdotes
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Indispensable |
| Auteur(s) | Pierre Faveton |
| Parution | 19/09/2023 |
| Format | 14.2 x 21.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 344g |
| EAN13 | 9782707213792 |
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