La route de la bière en alsace
Gabriel Thierry - Collection Itinéraires de découvertes
Résumé
L'Alsace et la bière semblent inséparables. Cette région concentre aujourd'hui près de 60% de la production française, principalement au sein des deux usines phares, celles de Kronenbourg et Heineken. Mais l'histoire d'amour entre l'Alsace et la bière ne saurait être réduite à cette épopée industrielle. A côté des brasseries industrielles, de nouveaux passionnés portent, à leur manière, les couleurs de la bière. En plein renouveau, les brasseries artisanales et micro-brasseries offrent un vrai coup de jeune à la profession. Le livre nous emmène visiter 27 brasseries, de la plus petite à la plus grande, avec à chaque fois une fiche technique présentant le mode de production et les bières fétiches de l'endroit. Couverture : Ancienne salle de brassage de la brasserie Heineken Table des matières jointe
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Gabriel Thierry |
| Collection | Itinéraires de découvertes |
| Parution | 08/02/2013 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 16.2 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 415g |
| EAN13 | 9782737357947 |
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