À la table du Château de Chambord

Loïc Bienassis

128 pages, parution le 04/07/2024

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Résumé

Chambord est l’un des plus célèbres monuments français. Édifié sur ordre de François Ier, situé au coeur d’un grand parc forestier en Sologne, cette oeuvre architecturale, symbole du pouvoir royal, était d’abord vouée à devenir une résidence de chasse. Outre François Ier, cette fastueuse résidence a accueilli, au cours des siècles, Gaston d’Orléans, Louis XIV, Maurice de Saxe, les princes de Bourbon-Parme et bien d’autres. Mais savons-nous ce que ces grands noms ont mangé lors de leurs séjours à Chambord ? Ce guide historique et culinaire raconte l’histoire gourmande du plus vaste et du plus visité des châteaux du Val de Loire. Visitez ce palais, des cuisines aux salles de banquet en passant par les communs et les offices, et parcourez l’histoire de l’art culinaire français de la Renaissance à nos jours. Découvrez les savoirs, les savoir-faire culinaires et l’évolution des arts de la table. Dégustez Chambord !

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses Universitaires François-Rabelais
Auteur(s)	Loïc Bienassis
Parution	04/07/2024
Nb. de pages	128
Format	12 x 17
Couverture	Broché
Poids	161g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782869069336
ISBN13	978-2-86906-933-6