Traité sur la meilleure manière de cultiver la navette et le colsat et d'en extraire une huile
Dépouillée de son mauvais goût et de son odeur désagréable
François Rozier - Collection Savoirs et traditions
254 pages, parution le 01/01/2020
Résumé
Traité sur la meilleure manière de cultiver la navette et le colsat et d'en extraire une huile dépouillée de son mauvais goût & de son odeur désagréable . Par l'auteur du "Journal d'observations sur la physique, sur l'histoire naturelle et sur les arts et métiers"
Date de l'édition originale : 1774
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1774
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
L'auteur - François Rozier
Autres livres de François Rozier
Sommaire
TABLE DES ARTICLES. PREMIÈRE PARTIE.
| QUELLE est la meilleure manière de cultiver la graine de Chou et de Navette et d?en tirer une huile capable de se conserver dépouillée du mauvais goût et de l'odeur désagréable qu'on lui trouve ordinairement, | page 1. |
| De la culture de la graine de Colsat et de Navette, | 3. |
| Quel est le terrein le plus convenable à la culture du Colsat, | 12. |
| Est-il plus avantageux de semer le Colsat en pépinière pour le replanter ensuite, ou suffit-il de le semer simplement dans une terre préparée? | 14. |
| Avantages des Pépinières, | 15. |
| Des avantages de semer le Colsat de la même manière que le bled, | 19. |
| Des travaux nécessaires pour la culture du Colsat semé comme le bled et des soins qu?il exige jusqu'à sa maturité, | 21. |
| Des travaux nécessaires pour la conduite d'une Pépinière, | 31. |
| Préparation du Terrein, | 35. |
| Du tems et de la manière de replanter le Colsat et la Navette, | 39. |
| Des soins qu'exige le Colsat jusqu'à sa maturité, | 44. |
| Comparaison succinte des avantages des deux méthodes, | 45. |
| Du tems et de la manière de recolter le Colsat et la Navette et d?en conserver la graine, | 49. |
| Des moyens de conserver la graine de Colsat et de Navette, | 54. |
SECONDE PARTIE.
| Quelle est la meilleure méthode de faire les huiles grasses de Colsat et de Navette, pourqu'elles ne soient point désagréables au goût, et à l'odorat, et qu'elles puissent se conserver plusieurs années sans altération, | 58. |
| Des huiles grasses en général et des substances qui les produisent, | 60. |
| Analogie des huiles de Chou et de Navette avec l'huile d?Olive, | 62. |
| Différences des huiles de Chou et de Navette avec l'huile d?Olive, | 64. |
| Analyse des huiles de Chou et de Navette, | 66. |
| Méthode pour préparer les huiles grasses de Chou et de Navette, de manière que leur principes constitutifs soient unis dans la plus juste proportion, | 80. |
| Différence de l'huile vierge récente exprimée de la graine macérée, comme il sera dit ci-après, et comparée avec une pareille huile où l'on a employé la chaleur et négligé les moyens de conserver la graine saine, | 86. |
| Méthode pour rendre les huiles de Chou et de Navette agréables au goût et à l'odorat, en leur enlevant le principe âcre, caustique et leur goût propre de Chou, de Navette ou de terroir, | 89. |
| Méthode pour empêcher les huiles vierges de Chou et de Navette de devenir rances quand elles seront faites avec toutes les précautions énoncées cis-dessus, | 100. |
| Méthode pour corriger la rancidité des huiles grasses, | 122. |
| RÉCAPITULATION GÉNÉRALE. | 126. |
Voir tout
Replier
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | François Rozier |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/01/2020 |
| Nb. de pages | 254 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 349g |
| EAN13 | 9782329371726 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
