Résumé
L'ouvrage est une synthèse d'expériences, de témoignages et de questionnements auxquels l'auteur apporte des réponses claires, sans jugement et en replaçant l'acte de se nourrir dans son contexte culturel et social.
Les mécanismes de l'alimentation et des conseils sont livrés dans la deuxième partie de l'ouvrage.
L'auteur - Florence Duc
Titulaire d’un DEA de biologie, Florence Duc a suivi l’approche alimentaire des docteurs Kousmine et Joyeux, et du professeur Seignalet. Une approche renforcée ensuite dans son parcours universitaire et plus particulièrement sous l’égide du professeur Narbonne, toxicologue.
L’exercice de diététicienne auprès d’équipes pédagogiques d’école maternelle, de futurs professionnels de la petite enfance, d’équipes de restauration des collèges, de personnes âgées de maison de retraite, de patients atteints de maladies métaboliques de centre thermal et de programme d’éducation thérapeutique de proximité, et entête à tête au cabinet a construit sa réflexion sur la diététique.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | In Extenso |
| Auteur(s) | Florence Duc |
| Parution | 01/07/2016 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 16.5 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 317g |
| EAN13 | 9791091148207 |
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